HACCP e rintracciabilità
La corretta applicazione del sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è fondamentale per garantire l’igiene degli ambienti e la salubrità dei prodotti alimentari, in conformità al Regolamento CE 852/2004 e alle normative europee sulla sicurezza alimentare.
Lo Studio Sicurezza Deffenu supporta aziende del settore alimentare nella gestione completa delle procedure di autocontrollo igienico-sanitario e tracciabilità dei prodotti, aiutandole a prevenire rischi, evitare sanzioni e tutelare la salute dei consumatori.
I nostri servizi in ambito HACCP
- Analisi dei rischi igienico-sanitari relativi alla produzione, manipolazione e distribuzione degli alimenti
- Valutazione dei punti critici di controllo (CCP) e redazione del Manuale di Autocontrollo HACCP
- Predisposizione del Manuale di tracciabilità e rintracciabilità alimentare, conforme alla normativa
- Assistenza operativa per la corretta applicazione delle procedure e per la compilazione della documentazione obbligatoria
- Verifiche ispettive periodiche per controllare il mantenimento degli standard igienici
- Corsi di formazione HACCP per il personale aziendale, con aggiornamenti mirati e rilascio attestati
Perché scegliere il nostro supporto
Il nostro approccio è pratico, personalizzato e orientato alla prevenzione. Grazie all’esperienza maturata nel settore, aiutiamo ogni cliente ad attuare un sistema HACCP efficiente, semplice da gestire e perfettamente aderente agli obblighi di legge.
